В Калининградской области начали собирать первые маслята

В Калининградской области начали собирать первые маслята

В субботу, 23 мая, Грибная банда Калининграда выехала в Гвардейский район и внезапно нашла на опушках сосняка грибы, которые обычно проклёвываются на майские праздники. В корзинку и другие виды: майская рядовка и энтолома садовая.

Первые рядовки лучше всего искать в старых немецких садах. В это время года они предпочитают одичавшие заросли яблонь и боярышника. Интересно, что обычно они идут волнами: сначала маслята, потом, недельки через полторы, рядовка и энталома. А в этот раз они выскочили все сразу, взял маслёнок смотришь, буквально в десяти метрах рядовка. Настоящий грибной взрыв, рассказал администратор телеграм-канала Николай Смирнов.

Из рядовок грибники советуют варить суп, который в шутку называют георгиевским. В мае, когда начинается его сезон, как раз отмечается День памяти святого великомучения Георгия. Маслята традиционно отправляют на сковородку.

Энтолому садовую можно и жарить, и мариновать, но важно помнить, что она требует обязательного предварительного отваривания. И ещё очень важный момент, подчеркнул Николай. Энтолому садовую рекомендуем брать только в том случае, если уверен на сто процентов, что это именно она! У неё есть несколько видов ядовитых. Если не уверен, лучше не бери первое правило грибника!

Фото: Николай Смирнов