Производство знаменитых конфет "Коровка" на Салдусском пищевом комбинате, Латвия, разные годы

Производство знаменитых конфет "Коровка" на Салдусском пищевом комбинате, Латвия, разные годы

Точная история происхождения рецепта «Коровки» до сих пор остаётся загадкой. Но в Латвии его корни ведут в школу домоводства Кауцминде, где в 1920–1930-х годах хозяек учили готовить молочные конфеты по похожей технологии.

Массовое производство в Салдусе началось в 1960 году с благословения Союза обществ потребителей Латвийской ССР. С тех пор Салдусский пищевой комбинат (Saldus prtikas kombints) остаётся старейшим производителем «Коровки» в Латвии, выпуская конфеты в тех же цехах по традиционной рецептуре — из свежего молока, натуральных ингредиентов и с использованием ручного труда.

В советское время продукция комбината расходилась по всей стране — ежемесячно десятки тонн конфет отправляли в вагонах по просторам СССР. В 1990-е здесь трудились 120 человек, выпуская до 150 тонн сладостей в месяц. Сегодня на предприятии работают 90 сотрудников, половина из которых занята в конфетном цехе.

Помимо классической «Коровки», комбинат производит мармелад, ирис, шербет, ягоды в шоколаде и другие лакомства. Сейчас продукция экспортируется в Литву, Эстонию, Германию, Великобританию, США и другие страны.

Предприятие неоднократно получало награды конкурса «Made in Latvia», а для туристов здесь проводят экскурсии с дегустацией.

Балтийский мост

InfoDefense

InfoDefense Спектр