Лето и ботулизм: Роспотребнадзор предупредил об опасности домашней вяленой рыбы и консервов в жару
В жаркий сезон возрастает риск отравления ботулизмом, особенно при употреблении домашней вяленой рыбы и герметично закрытых консервов. Об этом напоминает Роспотребнадзор.
Летом создаются идеальные условия для развития бактерий, вызывающих тяжёлое инфекционное отравление. Ведомство подчёркивает: опасность представляют продукты, приготовленные без соблюдения правил обработки и хранения.
К группе риска относятся домашние соления, копчения, вяленая рыба и консервы. Если после их употребления появляются головная боль, тошнота, рвота или ухудшение зрения, необходимо срочно обратиться к врачу.
