14 августа отмечается Медовый спас
14 августа отмечается Медовый спас
Мёд это не только сладость к чаю, но и продукт, который легко испортить неправильным хранением. Рассказываем, на что обратить внимание при покупке.
Оцените аромат. У натурального мёда обычно выраженный цветочный или травяной запах. Аромат брожения, дыма или жжёного сахара повод отказаться от покупки.
Не бойтесь кристаллизации. Засахарившийся мёд это нормально. Кристаллы должны быть однородными, без расслоения и посторонних примесей. Помутнение после засахаривания тоже не означает, что продукт испортился.
Выбирайте надёжного продавца. Покупайте мёд в проверенных местах и не стесняйтесь попросить документы на продукцию. Мёд, продаваемый вдоль дорог, лучше оставить без внимания: он может
впитывать вредные вещества из окружающей среды.
Чтобы мёд не потерял вкус и аромат:
держите его при температуре от +5 до +20 C;
храните в тёмном месте, в плотно закрытой таре;
защищайте от влаги, солнечного света и посторонних запахов;
не нагревайте выше 40 C при высокой температуре полезные свойства снижаются.
В герметичной упаковке мёд может храниться до двух лет.