Сальмонеллёз в чашке Петри: о мерах профилактики кишечных инфекций
В области продолжается сезонный рост заболеваемости кишечными инфекциями. Наиболее часто возбудителями кишечных инфекций являются вирусы: рото-норовирусы, астро-адено-энтеровирусы, а так же бактерии: сальмонеллёз, компилобактерии, кишечная палочка.
Общие симптомы всех кишечных инфекций: диарея (жидкий стул), боль в животе, тошнота и рвота, повышение температуры, общая интоксикация, обезвоживание.
Клинически установить, какие вирусы или бактерии вызвали заболевание сложно, поэтому важна диагностика, которую проводят с помощью экспресс-методов ИФА и ПЦР, а также с использованием питательных сред.
В бактериологической лаборатории клинический материал от заболевшего высеивается на питательную среду в чашке Петри, которую затем помещают в термостат. На разных средах бактерии образуют колонии характерного вида, например, сальмонеллёз - это бесцветные или розоватые колонии, кишечная палочка - темно-красные с металлическим блеском.
Важно помнить и соблюдать меры профилактики, которые актуальны для всех кишечных инфекций:
Личная гигиена:
- Тщательно мойте руки с мылом перед едой, после туалета, улицы, контакта с животными, а также при приготовлении пищи;
- Используйте антисептики при отсутствии возможности вымыть руки;
Безопасность воды и продуктов:
- Пейте только кипячёную или бутилированную воду;
- Не употребляйте лёд из воды сомнительного качества;
- Мойте овощи, фрукты, зелень;
- Следите за сроками годности и условиями хранения продуктов;
- Термически обрабатывайте мясо, рыбу, яйца;
Бытовая чистота:
- Используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырых и готовых продуктов;
- Храните скоропортящиеся продукты в холодильнике;
- Регулярно проводите влажную уборку и проветривание помещений;
При появлении симптомов (диарея, рвота, боли в животе) не занимайтесь самолечением, обратитесь к врачу.
