В России вели ГОСТ на подавленные овощи
В России с 1 июля 2027 года начнёт действовать год на пюре из печёных и варёных овощей. Документ разработали в Ростандарте.
Производители должны использовать баклажаны, перцы, а также пасту из перцев и томатов. Пюре должно быть однородной массы от полужидкой до более густой консистенции. Допускаются единичные включения семян и частиц кожицы. В свою очередь паста представляет из себя густую однородную массу мажущей консистенции.
Вводится стандарт цветовой гаммы. Например, пасты и пюре из баклажанов должны быть светло-коричневыми, из перцев оливковыми, красными или жёлтыми, а смеси из перцев и томатной пасты красные с коричневым оттенком.
При хранении консервы должны быть защищены от попадания прямых солнечных лучей.