Позеленела картошка? Лучше выбросить

Позеленела картошка? Лучше выбросить

Весной в магазинах всё чаще встречается картофель с зеленоватой кожурой. Многие просто срезают такие участки но это не спасает продукт.

Как объяснил токсиколог Алексей Водовозов, зелёный цвет это не яд, а хлорофилл. Он появляется из-за света и сигнализирует: в клубне уже начались изменения.

Вместе с этим в картофеле растёт уровень соланина токсичного вещества, которое может вызвать неприятные симптомы: отравление, проблемы с желудком и нервной системой.

И главное

Даже если срезать зелёную часть, это не сделает картошку безопасной. Соланин накапливается не только у кожуры, но и внутри клубня.

Вывод простой: такую картошку лучше не есть.

А вы что делаете с позеленевшей картошкой?

Срезаю и готовлю

Сразу выбрасываю

Не знал(а), что это опасно

Съедал(а) и ничего не было