А вы знали, что сегодня свой День рождения празднуют… шпроты?
Впервые они были изобретены 27 мая 1890 года в коптильне на окраине Риги.
Изначально для производства шпрот использовали только балтийскую кильку. Ее коптили в ольховых опилках, что и придавало деликатесу нежный дымный аромат и золотистую шкурку.
Калининградская область исторически занимает лидирующие позиции в производстве шпротных консервов в России.
Каждая вторая банка шпрот сегодня на полках магазинов РФ сделана в цехах калининградского производителя. Например, ГК «За Родину» только в 2025 г. выпустило около 45 млн банок шпрот.
Интересно о шпротах:
В начале ХХ века шпроты были дорогим деликатесом и поставлялись к императорскому двору;
массовое производство шпрот в СССР началось в 1940-50 гг.;
по ГОСТу для шпрот используется балтийская, североморская, черноморская или каспийская килька. Однако именно балтийская отличается максимальной жирностью (до 18 % от веса).
#покупайкалининградское #шпроты
