17 июня - Всемирный день русского кваса
Сегодня свой праздник отмечает исконно славянский напиток с многовековой историей - живой и бодрящий квас. Квас обладает приятным освежающим вкусом, улучшает обмен веществ, благотворно влияет на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы.
Напиток хорошо утоляет жажду благодаря содержащимся в нём кислотам - молочной и отчасти уксусной. Он имеет высокую энергетическую ценность, способствует пищеварению благодаря содержащейся в нем углекислоте.
Также квас содержит витамины B1 и E, аминокислоты, сахара, ферменты и микроэлементы. Квас, как продукт молочнокислого брожения, по действию на организм во многом подобен таким продуктам, как кефир, простокваша, ацидофилин, кумыс.
Квас не рекомендуют употреблять при циррозе печени, гастрите и гипертонии.
О рекомендациях по выбору кваса, требованиях к его производству и к реализации разливного кваса – подробно в нашей инфографике.
