Откроем правду: безопасность продуктов без заблуждений
Здоровое питание – это прежде всего безопасное питание.
Ведь даже самая полезная еда может быть опасна, если она загрязнена бактериями, химикатами, содержит посторонние примеси.
Безопасность продуктов зависит не только от производителей:
качественное сырье и правильная технология производства продукта — это половина дела. Вторая половина — наши действия: где приобретаем продукты, как храним, готовим и когда решаем, что пора их выбросить.
ОТВЕТЬТЕ НА ЭТИ ВОПРОСЫ И СРАЗУ СТАНЕТ ЯСНО, НАСКОЛЬКО ХОРОШО ВЫ РАЗБИРАЕТЕСЬ В ТОМ, КАК ЕСТЬ БЕЗОПАСНО:
1Достаточно ли оценить внешний вид, вкус и запах продукта, чтобы быть уверенным в его безопасности?
Нет!
Большинство болезнетворных микробов, вызывающих пищевые отравления или инфекции, не изменяют органолептические свойства продуктов.
2Работает ли «правило пяти секунд»?
Нет!
Не существует безопасного промежутка времени, в течение которого еда может лежать на полу и не загрязниться. Бактерии мгновенно переносятся на продукты. Единственный выход — не есть продукты, упавшие на пол.
3Обязательно ли мыть сырую птицу и красное мясо, прежде чем приступать к их приготовлению?
Нет!
Мытье мяса и птицы не убивает микробы, а только перераспределяет их в раковине и на кухонных поверхностях. Самый надежный способ убить в них микробы – достаточная термическая обработка.
4Правда ли, что кухонные губки, ветошь и полотенца могут распространять опасные бактерии?
Да!
Влажность, остатки пищи и пористая структура создают множество укромных мест для размножения бактерий.
5Обязательно ли в холодильнике хранить сырые продукты отдельно от готовых или можно держать все вместе?
Да!
В холодильнике храните сырое мясо, птицу, морепродукты в контейнерах по уровню ниже готовых к употреблению продуктов для предотвращения перекрестного загрязнения.
6Стоит ли опасаться покупать продукты и воду в несанкционированных торговых точках (с рук, автомобилей, самодельных прилавков и пр.)?
Да!
Продукты, произведенные и упакованные в домашних условиях, могут быть опасны по нескольким причинам: нарушение рецептуры, режима хранения, реализации, отсутствие условий приготовления, знаний личной гигиены, сопроводительной документации и пр.
Дополнить свои знания о пищевой безопасности можно на нашем сайте. Здесь мы собрали все самое важное и интересное.
Достаточно следовать простым принципам пищевой безопасности и риск заболеть заметно снизится.
Подписывайтесь на канал ВсемСанПросвет в МАХ
#ВсемСанПросвет
#пищеваябезопасность
Источник изображения: freepik
