Порции готовой еды в России за год сократились на 10,3%
Средняя порция готовой еды в России в сентябре 2026 года сократилась за год на 10,3% до 266 граммов, пишет Коммерсант по данным аналитической компании Ntech.
Основной причиной коммерческий директор Mr.Food Ярослав Свободин считает шринкфляцию уменьшение объёма при сохранении цены. По его словам, потребители не готовы к подорожанию готовой еды, а конкуренция вынуждает производителей сдерживать цены. Партнёр One Story Ольга Сумишевская добавляет, что на сегменте сказались инфляция и охлаждение спроса: покупатели всё чаще выбирают бюджетные варианты.
В Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды снижение порции объясняют изменением структуры спроса: популярность набирают небольшие форматы.
Готовая еда при этом остаётся самой быстрорастущей категорией ритейла, отмечает председатель АКОРТ Станислав Богданов, но низкорентабельна: списания достигают 14% выручки.