Собирай с умом, ешь без последствий
За минувшие выходные от отравления грибами пострадали пять человек в возрасте от 44 до 73 лет: это жители Калининграда, Полесского и Зеленоградского районов. С учётом роста числа отравлений (в текущем году уже 24 случая) Управление Роспотребнадзора ещё раз напоминает о мерах профилактики отправлений грибами.
Чтобы «тихая охота» не принесла проблем со здоровьем придерживайтесь следующих важных правил:
-Не собирайте грибы, которые вам не известны. Есть есть хоть малейшее сомнение в съедобности, гриб следует выбросить, прежде чем положить его в общую корзину к другим;
-Выбирайте молодые, крепкие и свежие грибы. Старые, перезревшие, червивые, дряблые, трухлявые грибы обходите стороной: со временем в тканях даже съедобных грибов запускаются химические процессы и образуются опасные продукты распада;
-Не собирайте грибы у дорог, заводов, свалок или в черте города. Грибница как губка впитывает тяжёлые металлы, выхлопы, промышленные отходы.
-Обработайте грибы в тот же день, как принесли их домой: очистите от земли и листьев, тщательно промойте, нарежьте и обязательно отварите. Не употребляйте грибы в сыром виде. Любые, даже «благородные» грибы необходимо отваривать 5-15 минут. Условно-съедобные грибы требуют предварительного замачивания.
Кому быть осторожным?
Грибы – это тяжелая хитиновая пища. Детям до 10–12 лет, беременным женщинам и людям с заболеваниями ЖКТ они противопоказаны.
Что делать при первых симптомах (тошнота, рвота, слабость, боли в животе)?
Не ждите, пока «пройдет само» и сразу же обращайтесь за медицинской помощью.
Отравление грибами – одно из самых опасных биологических отравлений, требующих специального лечения. Берегите своё здоровье!
