Тефтели с квашеной капустой в духовке: сытный ужин в одной жаровне

Тефтели с рисом запекаются под слоем квашеной капусты в томатной заливке. Блюдо готовится в одной жаровне: при температуре 200 °C ему нужен примерно час. Если капуста слишком кислая, её можно промыть горячей водой, а для более мягкого вкуса подать готовое блюдо с картофельным пюре. Ингредиенты Для тефтелей: — фарш — 500 г; — круглозёрный рис — 100 г; — яйцо — 1 шт.; — лук — 1 шт.; — чеснок — 2–3 зубчика; — соль — ? ч. ложки; — чёрный перец — по вкусу. Для основы и заливки: — квашеная капуста — 700 г; — вода — 300 мл; — томатная паста — 1–2 ст. ложки; — лук — 1 шт.; — растительное масло, соль и сухие приправы — по вкусу. Приготовление 1. Промойте рис, залейте стаканом воды и отварите до готовности. Дайте немного остыть. 2. Измельчите лук и чеснок, добавьте к фаршу вместе с рисом, яйцом, солью и перцем. Перемешайте. Если фарш получился жидким, добавьте немного риса или охладите массу перед формированием тефтелей. 3. Нарежьте второй лук кубиками и обжарьте на небольшом количестве масла до полупрозрачности. Если капуста очень кислая, промойте её горячей водой. 4. Выложите половину капусты в жаровню, сверху разместите сформированные тефтели. Добавьте обжаренный лук, затем оставшуюся капусту. 5. Размешайте томатную пасту с водой, солью и приправами. Залейте содержимое жаровни: жидкости должно быть достаточно, чтобы почти покрыть капусту. При необходимости добавьте воды. 6. Накройте посуду крышкой и поставьте в разогретую до 200 °C духовку примерно на 1 час. Время может зависеть от особенностей духовки. Квашеную капусту можно заменить свежей: её предварительно обжаривают с луком и морковью. Тефтели допустимо делать любого удобного размера. Вместо томатной пасты подойдут кетчуп или протёртые свежие помидоры. Согласно приведённым рекомендациям, готовое блюдо хранится в холодильнике до 3 дней; его также можно заморозить. Это статья, а не новость: false.