Подготовка праздничного стола не обязательно требует больших расходов: вместо осетровой икры покупатели могут выбрать более доступные виды рыбного деликатеса. Один из вариантов — икра палтуса, цена которой начинается примерно от 500 рублей за 100 граммов.
Чем отличается икра палтуса
Натуральная икра палтуса обычно имеет кремово-бежевый оттенок. В продаже встречается и окрашенная в черный цвет — внешне она напоминает осетровую. Такой способ обработки известен еще с советских времен, когда с его помощью доступный продукт старались сделать похожим на дефицитный деликатес.
Однако внешнее сходство не означает, что это равноценная замена. У осетровой икры более сложный, насыщенный вкус и долгое послевкусие. Икра палтуса отличается собственными вкусовыми свойствами и не является полным аналогом черной икры.
Какие еще варианты есть в магазинах
Покупателям доступны и другие виды рыбной икры — например, минтая, сельди и щуки. Ассортимент отечественной продукции в крупных торговых сетях может включать до сотни наименований.
Цены заметно различаются: упаковка икры минтая весом 120 граммов может стоить от 64 рублей, а 130 граммов икры сельди — от 105 рублей. Икра щуки обходится дороже: примерно от 1250 рублей за 113 граммов. Икра палтуса находится между бюджетными вариантами и более дорогими продуктами, пишет источник.
Покупателям советуют проверять маркировку
Ранее жителей региона предупреждали о поддельной красной икре, которую продавали под видом продукции сахалинских предприятий. Проверки выявили, что некоторые указанные на упаковках производители уже прекратили работу. В отдельных образцах не обнаружили ДНК лососевых рыб.