Бограч со свининой в мультиварке: рецепт с копчёными колбасками и паприкой

Бограч со свининой, копчёными колбасками и овощами готовится в мультиварке около 100 минут. Мясо сначала обжаривают с паприкой, затем тушат с картофелем, перцем и томатной пастой при 110°C. **Ингредиенты** - Свинина — 600 г, шейка или лопатка - Копчёные колбаски — 400 г - Картофель — 300 г - Болгарский перец, лук и морковь — по 150 г - Томатная паста — 70 г - Молотая паприка — 10 г - Вода или бульон — 1 л - Растительное масло — 30 мл - Укроп — 15 г - Соль — по вкусу, с учётом солёности колбасок **Приготовление** Нарежьте свинину крупными кубиками, колбаски — кружочками, картофель и перец — кусочками. Лук нарежьте полукольцами, морковь — кружочками или полукольцами, укроп измельчите. Влейте масло в чашу мультиварки, добавьте лук и морковь и готовьте на режиме «Жарка» при 160°C 10 минут, помешивая каждые 3–4 минуты. Положите свинину и паприку, перемешайте и жарьте ещё 10 минут. Паприку важно не пережечь. Добавьте колбаски, картофель, перец, разведённую в небольшом количестве воды томатную пасту и оставшуюся воду. Посолите и перемешайте. Готовьте под крышкой на режиме «Тушение» при 110°C 60 минут. За 10 минут до окончания добавьте укроп. Чтобы сделать бограч гуще, после тушения готовьте его ещё 5–10 минут на режиме «Жарка» без крышки. Для более выраженного вкуса томатную пасту можно обжарить 1–2 минуты с луком и морковью. Подавайте суп горячим, например, с хлебом; при желании добавьте свежий чили. В рецепте указаны калорийность 140 ккал на 100 г и низкий гликемический индекс. Блюдо готовили в мультиварке Redmond RMC-M40S мощностью 700 Вт.