Ингредиенты
- Мини-багеты — 2 шт. (или один длинный багет)
- Мясной фарш — 400 г
- Свежая зелень — 1 пучок
- Сливочное масло — 40 г
- Моцарелла для запекания — 150 г
- Томатный соус — 350 г
- Соль — 1 ч. л.
Как приготовить
Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Мелко порубите зелень и смешайте с маслом. Багеты разрежьте вдоль пополам и равномерно смажьте ароматной смесью. Для рецепта подойдут как небольшие булочки, так и целая длинная буханка, разделённая на порции.
Разогрейте сковороду и обжарьте фарш, разбивая комочки лопаткой. Посолите, влейте томатный соус и готовьте, пока лишняя жидкость не выпарится, а начинка не станет густой.
Разогрейте духовку до 200 °C. Положите багеты на противень и отправьте в духовку на несколько минут — масло должно слегка растаять и пропитать мякиш.
Достаньте хлеб, распределите по половинкам мясную начинку и добавьте сверху нарезанную или натёртую моцареллу. Запекайте, пока сыр не расплавится и не покроется аппетитной золотистой корочкой. Подавайте горячими.
Моцарелла особенно хорошо подходит для этой закуски: она нежно плавится и аппетитно тянется. Но при желании её можно заменить другим сыром, который хорошо плавится.