Нежная капустная запеканка с курицей: простой ужин из доступных продуктов
Белокочанная капуста и курица превращаются в сытную запеканку, которая подойдёт и для семейного ужина, и для обеда. Подготовка не займёт много времени: ингредиенты нужно нарезать, смешать и отправить в духовку.
Что понадобится
белокочанная капуста — около 1 кг;
куриное мясо — 500 г;
твёрдый сыр — 50–60 г;
сметана — 2 ст. ложки и немного для верхнего слоя;
яйца — 2 шт.;
морковь — 1 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
соль, перец и специи — по вкусу;
растительное масло для формы.
Как приготовить запеканку
Курицу нарежьте небольшими кусочками, приправьте солью, перцем и специями. При желании оставьте мясо мариноваться на час, но можно готовить сразу.
Капусту тонко нашинкуйте и слегка помните руками. Если она жёсткая, залейте её кипятком на 5–7 минут, затем слейте воду.
Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте. Смешайте овощи с капустой, яйцами, сметаной и курицей. Добавьте соль, перец и другие приправы.
Смажьте форму маслом, выложите смесь и разровняйте. Сверху можно распределить немного сметаны.
Запекайте при 180 °C около 50–55 минут. За 10 минут до готовности посыпьте блюдо тёртым сыром и верните в духовку.
Подача
Готовую запеканку слегка остудите, разделите на порции и подавайте со сметаной. Для рецепта подойдёт филе или мясо с куриных бёдер — второй вариант сделает блюдо особенно сочным.