Холодец — традиционное блюдо, ценимое за свою питательность и насыщенный вкус. Это кулинарное произведение искусства идеально подходит для новогоднего стола и не оставит равнодушными ваших гостей!
Необходимые ингредиенты
Для приготовления холодца объемом 1500 грамм потребуются следующие ингредиенты:
500 г говядины на кости
480 г цыпленка
400 г свинины
100 г репчатого лука
10 г красного лука
200 г моркови
1 стебель сельдерея
1 веточка тимьяна
1 веточка розмарина
3 г душистого перца
4 гвоздики
5 г зеленого лука
15 г соли
2 л воды
2 зубчика чеснока
30 г столовой горчицы
30 г сливочного хрена
Пошаговый процесс приготовления
Следуйте этим простым шагам, чтобы создать волшебное блюдо:
В большую кастрюлю поместить нарезанную говядину, курицу и свинину, обеспечив отличный вкус и текстуру холодца.
Залить все ингредиенты водой, довести до кипения и варить на среднем огне, периодически снимая пену. Уменьшить огонь и оставить на медленном огне на 5 часов для создания насыщенного бульона.
Процедить готовый бульон, оставив только мясо и овощи.
Теперь крутятся кулинарные фантазии!
Из вареной моркови нарезать звездочки с помощью формочки и разместить на дне формы для холодца.
Разобрать курицу, говядину и свинину, удалив кости, затем разрезать на волокна. Добавить заготовленный чеснок, перемешать и уложить в форму с морковью.
Залить бульоном и убрать в холодильник до полного застывания.
Как только холодец застынет, аккуратно вынуть из формы и нарезать на порции. Подавайте с красным луком, зелеными перьями, чесноком, хреном и горчицей для максимального наслаждения!
Этот наваристый холодец станет настоящей изюминкой вашего праздника, добавляя особую атмосферу и гастрономический восторг!