Масло гхи становится всё более востребованным среди почитателей здорового образа жизни. Энергия и здоровье, которые оно приносит, делают его идеальным заменителем подсолнечного и обычного сливочного масла. Высокая температура дымления позволяет использовать гхи при готовке, не опасаясь появления вредных веществ. О том, как легко приготовить это волшебное масло в домашних условиях, рассказывают кулинарные эксперты.
Что потребуется для приготовления
Чтобы создать масло гхи, нужны всего три простых ингредиента:
- Натуральное сливочное масло (жирность не менее 82%)
- Ложка для перемешивания
- Кастрюля (желательно с толстыми стенками)
Этапы приготовления
1. Выложите масло в кастрюлю и растопите его на среднем огне до полного жидкого состояния. Как только оно закипит, уменьшите огонь до минимума.
2. Дайте маслу томиться около полутора часов. Время может варьироваться в зависимости от толщины кастрюли и особенностей плиты.
3. После завершения процесса остывшее масло перелейте в стеклянную емкость и уберите в холодильник. Что касается готового гхи, оно должно иметь золотисто-янтарный цвет и богатый ореховый аромат.
Польза и хранение
Гхи отлично подходит в сезон простуд, ведь оно богато жирорастворимыми витаминами, которые способствуют улучшению состояния кожи, поддерживают иммунитет и нормализуют работу желудочно-кишечного тракта. Это масло можно хранить при комнатной температуре до 4 месяцев и в холодильнике до 2 лет.
