Позеленела картошка? Лучше выбросить
Весной в магазинах всё чаще встречается картофель с зеленоватой кожурой. Многие просто срезают такие участки — но это не спасает продукт.
Как объяснил токсиколог Алексей Водовозов, зелёный цвет — это не яд, а хлорофилл. Он появляется из-за света и сигнализирует: в клубне уже начались изменения.
Вместе с этим в картофеле растёт уровень соланина — токсичного вещества, которое может вызвать неприятные симптомы: отравление, проблемы с желудком и нервной системой.
И главное
Даже если срезать зелёную часть, это не сделает картошку безопасной. Соланин накапливается не только у кожуры, но и внутри клубня.
Вывод простой: такую картошку лучше не есть.
А вы что делаете с позеленевшей картошкой?
— Срезаю и готовлю
— Сразу выбрасываю
— Не знал(а), что это опасно
— Съедал(а) и ничего не было
