Витаминный взрыв: в Калининграде начали собирать шишки и хвою на варенье
Молодые шишки легко найти под соснами, размер 2–2,5 см, а главное — собирать вдали от дорог.
Варенье богато витамином С, железом и антиоксидантами, а смолы и фитонциды сосны помогают бороться с воспалениями и освежают дыхание.
Рецепт:
1 1 кг шишек + 1 кг сахара + 1 л воды
2 Смешать воду с сахаром, довести до кипения
3 Погрузить промытые шишки, проварить 15–20 мин
4 Дать сиропу густеть 15–20 мин и вернуть шишки
5 Повторить цикл 2–3 раза
Также подойдут молодые побеги елей : на 1 кг побегов — 1,5 кг сахара и 1 л воды. Варим 15 мин, оставляем на 8–10 часов, затем процеживаем, добавляем сахар и варим до янтарного цвета.
Банки с горячим вареньем закатываем и наслаждаемся вкусом весны!
Фото: Николай Смирнов
