Город Пайде, Эстонская ССР, 1970-1980-е годы
Город Пайде, расположенный в самом центре Эстонии, в советское время стал домом для одного из крупнейших предприятий республики — Пайдеского комбината молочных продуктов.
В 1963 году на базе восьми разрозненных маслозаводов Ярвамаа был создан единый комбинат. Первоначально это была лишь административная реформа: производство по-прежнему было разбросано по множеству цехов, включая мощности в Амбле, Койги и Ярва-Яани.
Однако к 1975 году стало окончательно ясно, что старые мощности не соответствуют требованиям времени, и было принято решение о строительстве нового, современного комбината в самом Пайде.
Строительство велось несколько лет. Первая очередь нового завода на улице Пяэрма (Prma tee) заработала в 1979 году. Годом позже, в декабре 1980 года, там была запущена уникальная для СССР линия по производству сыра «Эмменталь» на шведском оборудовании Alfa Laval. В 1981 году был произведён первый блок знаменитого швейцарского сыра.
В 1980-е годы комбинат стал флагманом не только Ярвамаа, но и всей Эстонской ССР. Здесь работали сотни человек — к концу десятилетия штат предприятия насчитывал 420 сотрудников, из которых около 300 были непосредственно в Пайде.
Продукция комбината была востребована по всему Советскому Союзу. Более того, именно здесь, в 1991 году, в числе первых в республике запустили упаковочные линии Tetra Pak для молока и сливок. Этот шаг стал прорывом, ознаменовав переход к новым стандартам качества.
Сегодня на месте старого завода — новые производства. Но память о том, как «молочное сердце» Пайде кормило всю республику, остаётся важной частью местной истории.
