Нежный кофейный торт без выпечки: воздушный десерт из простых продуктов
Этот кофейный торт не требует духовки и сложных ингредиентов. Сметанная основа получается лёгкой и нежной, а растворимый кофе придаёт десерту насыщенный аромат. Печенье сверху после охлаждения размягчается и становится удобной основой для аккуратной нарезки.
Ингредиенты
- Сметана — 500 г;
- сахарная пудра — 90 г;
- быстрорастворимый желатин — 20 г;
- вода — 100 мл;
- растворимый кофе — 3–4 ч. л.;
- печенье — 5–7 штук.
Количество продуктов рассчитано примерно на форму объёмом 700 мл. При необходимости пропорции можно изменить под размер формы.
Приготовление
Залейте желатин водой, перемешайте и оставьте набухать. Сметану соедините с кофе и дайте смеси постоять несколько минут, чтобы гранулы успели раствориться. Затем добавьте сахарную пудру и взбейте миксером до лёгкой, однородной консистенции.Набухший желатин прогрейте короткими импульсами в микроволновке или распустите на водяной бане — кипятить его не нужно. Смешайте с парой ложек сметанной массы, затем влейте обратно и недолго взбейте.Слегка смажьте форму растительным маслом без запаха. Перелейте в неё кофейную смесь и разложите сверху печенье. Уберите десерт в холодильник на несколько часов, а лучше — на ночь, чтобы он хорошо застыл.Готовый торт можно аккуратно вынуть из формы и нарезать. Для более выраженного кофейного вкуса используйте четыре чайные ложки кофе.
Источник: Готовим с Татьяной
