Ингредиенты для кекса
Порция: на 8 человек
- Куриные яйца – 2 штуки
- Сахар – 0,5 стакана
- Кефир – 1,5 стакана
- Сливочное масло – 100 г
- Гречневая мука – 1,5 стакана
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Чернослив (без косточек) – по вкусу
- Финики (без косточек) – 5 штук
Приготовление кекса
Яйца следует тщательно взбить с сахаром до получения однородной массы.Влить кефир в яичную массу и аккуратно перемешать все ингредиенты.Добавить немного растопленное сливочное масло и снова хорошо перемешать.Гречневую муку смешать с разрыхлителем и постепенно всыпать в жидкую смесь. Замесить тесто, которого консистенция должна быть густой, но при этом достаточно текучей, чтобы можно было использовать деревянную ложку для замешивания.Измельчить финики и чернослив. Можно также добавить миндаль или любые другие сухофрукты по желанию. Получившуюся смесь добавить в тесто и хорошенько перемешать.Тесто выложить в предварительно смазанную маслом форму и разровнять верх.Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 45-50 минут. Проверить готовность кекса можно, проткнув его зубочисткой.Кекс из гречневой муки не только порадует своим удивительным вкусом, но и станет полезным дополнением к любому чаепитию. Приятного аппетита!
