С приходом тепла огороды наполняются яркими красками свежей зелени. Увеличение количества витаминов в рационе становится реальностью, ведь зелень добавляется в практически все блюда. Однако не всегда есть возможность каждый день посещать дачу, поэтому важно знать, как сохранить свежую зелень на время, чтобы она не потеряла свой вкус и аромат.
Вот несколько проверенных способов, которые помогут вам хранить зелень в холодильнике до двух недель. Хотя, по мнению многих экспертов, хранить зелень более недели не рекомендуется, и лучше её использовать свежей.
Способ 1: Зелень в стакане с водой
Первый способ заключается в использовании обычного стакана с водой. Просто поместите зелень в стакан, а затем оставьте его в холодильнике. Чтобы защитить зелень от запахов других продуктов, можно обернуть стакан полиэтиленовым пакетом. Таким образом, ваш зелёный букет будет долгожить и радовать вас своим ароматом.
Способ 2: Заворачивание в полотенце
Второй, более традиционный метод - это увлажненное кухонное полотенце. Промойте зелень, удалите корни, дайте хорошо обсохнуть и заверните в слегка смоченное полотенце. Поместите завернутую зелень в пакет. Этот способ, опробованный многими, сохраняет свежесть на протяжении двух недель. Его секрет передан из поколения в поколение.
Способ 3: Смешивание и хранение в стеклянной посуде
В третьем варианте зелень также необходимо хорошо промыть и обсушить. Затем нарежьте все виды зелени - укроп, петрушку, зеленый лук, базилик - и создайте вкусный микс. Поместите его в сухую стеклянную посуду и оберните пищевой пленкой. Такой подход не только сохраняет свежесть, но и экономит время на кухне, позволяя моментально добавлять зелень в блюда.
Если заметите, что зелень начинает подсыхать, не выбрасывайте её! Можно мелко нарезать и заморозить на случай, если понадобится для приготовления горячих блюд. Замороженная зелень отлично подходит для готовки и помогает избежать потерь.
