Суп за 40 минут: простой рецепт с пельменями и сыром

22 марта 2026, 15:35

Забудьте о длительном приготовлении! Этот суп варится без бульона и мяса, при этом он получается очень сытным и насыщенным. Главные ингредиенты – картофель, морковь, лук, плавленые сырки и недорогие пельмени. Благодаря оптимальной последовательности добавления компонентов и мелкой терке для сыра, суп получается однородным и аппетитным.

Этапы приготовления

Пельмени можно добавлять прямо из морозильника, что позволяет им сохранить форму. Всего 40 минут, и ваш обед будет готов – активная готовка займет не более 15 минут. Приступим!

Ингредиенты:

300 г пельменей
2 плавленых сырка
3 средние картофелины
1 морковь
1 луковица
1 ст. ложка растительного масла
3 горошины душистого перца
1 лавровый лист
Соль по вкусу
30 г зелени
2 литра воды

Приготовление:

Налить 2 литра воды в кастрюлю и довести до кипения. Тем временем очистить и нарезать картошку кубиками.

Как только вода закипит, добавить соль, лавровый лист и душистый перец, затем положить картошку. Варить на медленном огне под крышкой.

Пока картошка варится, подготовить овощи для пассеровки. Морковь натереть на мелкой терке, лук мелко нарезать. Обжарить их на растительном масле на слабом огне до мягкости.

Добавить пассерованные овощи к картошке и варить ещё 5 минут.

Пока овощи варятся, натереть плавленые сырки на мелкой терке.

Когда картошка станет мягкой, добавить в суп 300 г замороженных пельменей и хорошо перемешать.

Через минуту добавить сыр и ещё раз перемешать. Варить всё вместе 3-4 минуты до всплытия пельменей.

Регулировать соль и, по желанию, добавить пряности и порубленную зелень. Довести до кипения и выключить огонь, оставив настояться под крышкой 10-15 минут.

И вот, сытный и ароматный суп готов. Приятного аппетита!

Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук