Приготовление чесночной пасты — это не только быстрый, но и удобный способ хранения чеснока. Измельченный и очищенный чеснок всегда под рукой: откройте банку и добавьте нужное количество в свое блюдо. Более того, процесс создания этой заготовки займет не больше 15 минут!
Подготовка чеснока
Для начала необходимо очистить и перебрать зубчики чеснока. Чтобы процесс ускорился, их можно замочить в теплой воде. В результате шелуха снимется легко, даже с самых маленьких зубчиков. Все поврежденные экземпляры стоит отложить в сторону; при наличии возможности, их можно подрезать и использовать в заготовке.
Стерилизация и смешивание
Подготовьте небольшие банки объемом 100-200 мл. Идеально подойдут контейнеры из-под аджики, горчицы или томатной пасты. Не забудьте их тщательно стерилизовать, чтобы обеспечить долгий срок хранения.
Очищенные зубчики чеснока нужно переложить в блендер и измельчить до состояния пасты. По вкусу добавьте соль, немного свежевыжатого лимонного сока и растительное масло, предпочтительно оливковое. Прокрутите смесь еще раз для однородности.
Заключительный этап
Теперь осталось просто разложить приготовленную пасту по стерилизованным банкам и закатать их. Хранить продукт можно как в холодильнике, так и в погребе. В качестве альтернативы, полученную массу удобно заморозить в формочках для льда — это обеспечит вам ещё большую удобство в использовании!
Как храните чеснок вы? Делитесь своими методами в комментариях. Приятного аппетита!
