Сет с олениной и марципаном выбрали для знакомства иностранных туристов с Калининградом
Сет с олениной и марципаном выбрали для знакомства иностранных туристов с Калининградом
Сет из строганины, оленины, облепихи и марципанов из Калининграда вошёл в тройку сетов, отобранных брендом Discover Russia на юбилейном Российском ресторанном фестивале для знакомства иностранцев с гастрономией Северо-Запада, сообщила пресс-служба ЦСР.
В сете встречаются два главных образа региона — Балтика и лес. Гостям предлагают микс строганины из пеламиды и скумбрии, рыбный мини-голубец со сморчками и муссом из пармезана, а также пожарскую котлету из оленины с соусом из сморчков и чёрных лисичек. Десерт объединяет облепиху, бузину и марципан.
Фестиваль проходит с 5 по 25 октября и объединяет 700 ресторанов в 50 городах. В этом сезоне Discover Russia отобрал по стране 23 сета из 93 подач. Помимо Калининграда, в подборку Северо-Запада вошли сет русской кухни XIX века в петербургской «Ферме Бенуа» и вкусы Белого моря в кафе-пекарне «Анров» в Архангельске.
