Мягкие мини-панкейки с кусочками банана — простой способ сделать завтрак интереснее. Маленькие блинчики быстро выпекаются, аппетитно выглядят и хорошо сочетаются с мёдом, ягодами или сгущённым молоком, пишет МИР ДЕСЕРТОВ NS.
Ингредиенты
Для теста понадобятся:
- 3 яйца, 80 г сахара, щепотка соли и 5 г ванилина;
- 200 г муки, 5 г разрыхлителя, 110 мл молока и 20 мл растительного масла;
- 1 банан; для подачи — мёд, сгущённое молоко или ягоды.
Как приготовить панкейки
В миске соедините яйца, сахар, соль и ванилин, перемешайте венчиком. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и размешайте до однородности. Влейте молоко комнатной температуры, затем растительное масло. Тесто должно получиться гладким, без комочков, средней густоты.
Переложите его в кондитерский мешок или плотный пакет и срежьте кончик. Банан нарежьте тонкими кружочками. Хорошо разогрейте сухую сковороду и отсадите на неё небольшие порции теста. На каждый панкейк положите кружочек банана, сверху добавьте немного теста и аккуратно разровняйте.
Когда нижняя сторона подрумянится, переверните блинчики и выпекайте ещё 1–2 минуты. Панкейки готовятся быстро, поэтому следите, чтобы они не подгорели. Подавайте горячими, дополнив мёдом, сгущённым молоком или свежими ягодами.
