Даже привычная пшеничная мука может потерять свежесть или стать приманкой для вредителей, если оставить её в открытом пакете или сыром шкафу. Чтобы продукт дольше оставался пригодным для выпечки, важно учитывать его вид и условия хранения, пишет SPORTS.KZ.
Сколько хранится мука
При соблюдении рекомендаций обычная пшеничная мука обычно сохраняет качество около 6–12 месяцев. Цельнозерновая и ореховая, например миндальная, портятся быстрее: в них больше жиров, которые со временем могут прогоркнуть. Точный срок лучше проверять на упаковке.
Три правила защиты от вредителей
- Пересыпьте муку в герметичную ёмкость. Подойдут пищевой контейнер с плотной крышкой или хорошо закрывающийся пакет: так внутрь не попадут насекомые и влага.
- Выберите сухое прохладное место. Держите запас подальше от плиты, батареи и сырости. Тепло и влажность ускоряют порчу продукта и создают благоприятные условия для вредителей.
- Заморозьте муку, если храните её долго. Низкая температура помогает сохранить продукт и избавиться от возможных вредителей. Перед использованием муке нужно дать вернуться к комнатной температуре в закрытой упаковке.
Подойдут ли пластиковые контейнеры
Да, если ёмкость предназначена для пищевых продуктов, чистая и плотно закрывается. Учитывайте, что мука легко впитывает посторонние запахи, поэтому не храните её рядом с продуктами с выраженным ароматом и используйте контейнер без собственного запаха.
