Кабачки можно выращивать на грядке и в теплице: в открытом грунте растения получают максимум солнца, а укрытие помогает начать сбор раньше и продлить сезон. Для хорошего урожая важно дождаться прогрева почвы, не загущать посадки и регулярно срезать молодые плоды. ### Открытый грунт Выберите солнечное место. Семена высевают или рассаду пересаживают, когда почва прогреется до +12–15 °C и минует угроза заморозков — обычно в конце мая или начале июня. Кабачкам нужна рыхлая плодородная почва нейтральной или слабокислой реакции (pH 6,0–6,8). Осенью внесите на каждый квадратный метр по ведру перегноя или компоста, а весной взрыхлите грядку. Семена кладут в политые тёплой водой лунки глубиной 4–6 см: по 2–3 в каждую. Для кустовых сортов оставляют примерно 70 ? 70 см, для плетистых — 90 ? 90 см. Когда появятся всходы, сохраняют самый сильный. Рассаду возрастом 20–25 дней с 2–3 настоящими листьями высаживают, не заглубляя стебель сильнее, чем он был в горшке, и хорошо поливают. Поливайте под корень водой температурой +20–25 °C, ориентировочно по 8–10 л на квадратный метр раз в 5–7 дней; в жару чаще. Утренний полив помогает поддерживать подходящий режим увлажнения. Мульча из соломы, сена или скошенной травы удерживает влагу, сдерживает сорняки и не даёт плодам пачкаться. Через две недели после высадки растения можно подкормить настоем коровяка (1:10) или травы. Во время цветения и плодоношения используют золу — стакан на 10 л воды — либо фосфорно-калийные удобрения. Избыток азота нежелателен. ### Выращивание в теплице Теплица защищает посадки от холода и непогоды и при подходящих условиях позволяет получить урожай на 2–4 недели раньше. Она также помогает продлить сезон осенью. Рассаду высаживают примерно в середине или конце апреля, учитывая регион и наличие обогрева. Рекомендуемая схема — около 50 ? 60 см. Теплицу размещают на солнечном месте и заранее предусматривают вентиляцию. Днём желательно поддерживать +22–25 °C, ночью — не ниже +15 °C. При температуре выше +30 °C растения страдают, поэтому в солнечную погоду теплицу нужно активно проветривать. Избыточная влажность воздуха способствует гнилям: поливайте утром под корень, после чего проветривайте. Мульчирование помогает ухаживать за почвой. Если сорт не партенокарпический, цветки опыляют вручную утром: пыльниками мужского цветка на тонкой ножке касаются пестика женского, у которого заметна завязь. Кустовые кабачки обычно не формируют; для лучшего проветривания можно удалить один-два старых нижних листа. ### Сбор и профилактика проблем Молодые кабачки длиной 15–20 см срезают ножом, не отрывая от куста. Частый сбор стимулирует образование новых завязей. Здоровью растений помогают умеренный полив, проветривание теплицы и свободное расстояние между кустами. При первых признаках мучнистой росы в исходных рекомендациях указаны «Фитоспорин» или зольно-мыльный раствор. Для открытого грунта подойдут, например, «Грибовские 37», «Ролик» и «Якорь». Для теплицы можно выбрать партенокарпические гибриды цукини, такие как «Кавили F1» и «Искандер F1», отмеченные как ранние и урожайные.
