Когда поспевает первая ароматная клубника, самое время приготовить домашние вареники. Для них подойдёт нежное заварное тесто: оно легко раскатывается и хорошо держит начинку. Маленькая хитрость поможет сохранить внутри ягодный сок.
Ингредиенты
- Мука — 3 стакана
- Кипяток — 1,5 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Подсолнечное масло — 3 ст. ложки
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Клубника и сахар — для начинки, по вкусу
- Крахмал — небольшая щепотка
Время приготовления — около 60 минут.
Готовим заварное тесто
Смешайте муку с солью, добавьте подсолнечное масло и влейте кипяток. Перемешайте ложкой и оставьте примерно на 10 минут, чтобы масса немного остыла. Яйцо слегка взбейте, добавьте к тесту и снова перемешайте.
Накройте тесто и дайте ему отдохнуть около 30 минут. Затем вымесите до гладкости и раскатайте в пласт. Кружки удобно вырезать стаканом — так вареники получатся одинаковыми, сообщает Рецепты от 7dach.
Лепим и варим вареники
Клубнику нарежьте, при желании перемешайте с сахаром и добавьте щепотку крахмала. Он поможет загустить сок и не даст начинке вытечь во время варки. Выложите ягоды на кружки теста, тщательно защипните края и варите вареники в кипящей воде до готовности.
Подавайте горячими — это простое летнее блюдо особенно приятно есть на свежем воздухе. Приятного аппетита!
