Рыбные котлеты, хоть и не всегда пользуются популярностью, могут удивить даже самых требовательных гурманов. Этот оригинальный рецепт способен сделать их настоящей изюминкой на любом столе — как повседневном, так и праздничном.
Составляющие для котлет
Филе судака — 3 тушки
Батон — 1 шт.
Свежий укроп — по вкусу
Сливочное масло — 150 г
Соль, перец, приправа для рыбы — по вкусу
Лук — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Молоко — 50 мл
Яйца — 2 шт.
Как приготовить вкусные котлеты
Измельчите укроп и объедините его с размягченным сливочным маслом. Не забудьте посолить.
Сформированную массу заверните в фольгу или поместите в контейнер и уберите в морозильную камеру на 1 час.
Разделайте судака и получите филе, которое вместе с луком и чесноком необходимо измельчить в фарш.
Сложите батон в молоко, дайте ему размокнуть, затем отожмите и дополнительно перебейте с помощью мясорубки или блендера.
Объедините фарш, мякоть батона, соль, белый перец, специи и яйца. Убедитесь, что масса хорошо держит форму.
Сформируйте котлеты и обваляйте их в сухарях. Можно использовать домашние сухари.
Аккуратно извлеките масло из морозилки и нарежьте его кубиками. Вложите внутрь каждой котлеты, затем снова сформируйте их и обваляйте сначала во взбитом яйце, а затем в сухарях.
Обжарьте котлеты на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
Эти котлеты порадуют не только насыщенным сливочным вкусом, но и удивительным сочетанием с рыбой. Они идеально подходят в качестве закуски, сочетаясь с различными гарнирами и свежими салатами. Приятного аппетита!
