Кесадилья — это традиционное мексиканское блюдо, которое легко завоевало сердца гурманов по всему миру. Золотистые кукурузные или пшеничные лепешки, наполненные мягким сыром и хрустящим беконом, становятся настоящим кулинарным masterpiece, удовлетворяющим не только голод, но и любителей вкусной еды. А благодаря высокому содержанию белка и энергии, кесадилья также служит отличным подспорьем для поддержания активного образа жизни.
Идеальные ингредиенты
Основой для кесадильи является сыр. При нагревании он плавится, скрепляя все вкусы на своем месте. Но это не единственный ингредиент! Начинку можно разнообразить практически чем угодно — от мяса и морепродуктов до свежих овощей. Сегодня рассматривается простой рецепт кесадильи с беконом, сыром и глазуньей. Однако, для более яркого вкуса, стоит добавить свежие или маринованные овощи, острый перец халапеньо или соус по желанию.
Список ингредиентов:
- 4 тортильи
- 50 г тертого сыра
- 4 яйца
- 8 полосок бекона
- 4 ст. л. растительного масла
- микрозелень для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: На сухой сковороде обжарить бекон до хруста. Выложить на бумажные полотенца для охлаждения и растащить на кусочки.
Шаг 2: В ту же сковороду добавить 1 ст. л. масла, разбить 2 яйца и пожарить глазунью. Убрать на тарелку, добавить еще 1 ст. л. масла и повторить процесс с оставшимися яйцами.
Шаг 3: В сковороду добавить оставшееся масло, прогреть тортильи с одной стороны, перевернуть, посыпать сыром, добавить бекон и яйцо, затем сложить пополам. Жарить кесадильи по 30 секунд с каждой стороны, слегка прижимая лопаткой. Подавайте горячими, украсив микрозеленью.
Полезный совет: Бекон можно также приготовить в микроволновке. Для этого положите ломтики на тарелку в один слой, закройте бумажной салфеткой и готовьте 1,5–2 минуты на максимальной мощности. А вытопленный жир можно использовать вместо масла для глазуньи!
