Сегодня в меню оригинальные запечённые овощи – баклажаны, цукини и сладкий перец, замаринованные в соевом соусе и оливковом масле, приготовленные на гриле. Это блюдо не только порадует глаз, но и удивит ваш вкус!
Необходимые ингредиенты
- 1,2 кг баклажанов
- 1,4 кг цукини
- 1 кг сладкого красного перца
- 100 мл соевого соуса
- 100 мл оливкового масла
- 50 г свежего чеснока
- 30 г мёда
- 1 лимон
- 1 ч. ложка черного молотого перца
Процесс приготовления
Начните с выжимания сока из лимона. В глубокой миске смешайте соевый соус, мёд, оливковое масло, лимонный сок и черный молотый перец. Чеснок измельчите и добавьте его в эту заправку.
Теперь можно подготовить сами овощи. Баклажаны сорта Граффити нарежьте брусками и перемешайте с частью маринада. Этим баклажанам не требуется много масла. Затем аналогично нарежьте Американские баклажаны и объедините их с граффити.
Цукини нарежьте, полейте маринадом и аккуратно перемешайте. Сладкий перец тоже нарежьте и полейте оставшимся маринадом. Выложите овощи в большую ёмкость в следующем порядке: сначала перцы, потом цукини и в конце баклажаны. Дайте овощам замариноваться на 2 часа. Такой порядок помогает равномерному впитыванию маринада, ведь перец менее пористый, а баклажаны – наоборот, очень впитывающие.
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия в режиме большого гриля и выложите овощи на противень. Запекайте в течение 30 минут, не забывая перевернуть их в середине процесса.
Чтобы оформить блюдо для праздничного стола, переложите запечённые овощи в террин или супницу – это поможет им дольше оставаться теплыми. Отличным дополнением к этому блюду станут кусочки утки, листья салата, укроп, свежие огурцы и помидоры. Приятного аппетита!
