После зимнего сезона многим хочется привести вес в норму. Этот легкий борщ станет отличным решением, особенно если избежать чрезмерного количества сметаны и хлеба.
Ингредиенты:
- Куриный окорочок без кожи
- 3 литра воды
- 0,5 кг молодой капусты
- Репчатый лук
- 2 молодые свеклы
- Морковь
- Помидор
- Чеснок
- Стебель сельдерея
- 2 средние картофелины
- Зелень
- Соль, перец, лавровый лист
- 1 столовая ложка растительного масла
Как готовить:
Начните с подготовки бульона, варя окорочок. Рекомендуется слить первую воду после закипания и продолжать готовить на чистой воде.
В идеале, для приготовления нужно приблизительно 3 литра бульона. После варки удалите курицу, которую можно использовать для второго блюда или в салате.
В кипящий бульон добавьте нарезанные кубиками картошку и капусту, варите до полуготовности картофеля.
Параллельно натрите морковь, лук и свеклу на терке. Обратите внимание, что жарить овощи не нужно! Свеклу можно запечь, а остальные ингредиенты добавляйте в бульон в сыром виде.
Готовьте их около 15 минут, затем добавьте нарезанные стебель сельдерея и помидор. В конце добавьте соль, перец, лавровый лист, ложку растительного масла и измельченный чеснок.
Дайте гастрономическому шедевру настояться под крышкой около часа. Этот борщ не только легкий, но и невероятно вкусный, и идеален для тех, кто заботится о фигуре. Подавайте с свежей зеленью, чтобы дополнить блюдо.
