Котлеты не обязательно готовить только из мяса: чечевица, грибы, сыр и даже крабовые палочки помогут превратить привычное блюдо в кулинарный эксперимент. В этой подборке — четыре варианта с разными вкусами и способами приготовления.
От сытных овощных до нежных куриных
Чечевичные котлеты с грибами. Отварную чечевицу соединяют с обжаренными шампиньонами, луком и чесноком. Панировочные сухари помогают сформировать аккуратные котлетки и добавляют им аппетитную корочку. Блюдо подойдёт для вегетарианского меню.
Куриные котлеты с плавленым сыром. Сыр и молоко придают фаршу из куриного филе мягкий сливочный вкус, а овсяные хлопья делают его плотнее. Котлеты запекают в духовке, предварительно обваляв в смеси сухарей, тёртого сыра и паприки.
Необычные сочетания мяса и рыбы
Рыбные котлеты-колбаски с крабовыми палочками. Внутрь рыбного фарша помещают целые крабовые палочки, затем формируют порционные колбаски и отваривают их, завернув в пищевую плёнку. Перед подачей блюдо дополняют кунжутом.
Котлеты из говяжьей печени и свинины. Свиной фарш смягчает насыщенный вкус печени, делая его деликатнее, чем в классическом печёночном варианте. Сначала котлеты обжаривают, а затем доводят до готовности в духовке.
Для чечевичного варианта понадобятся чечевица, шампиньоны, лук, чеснок и сухари. В куриный фарш добавляют плавленый сыр, молоко, овсяные хлопья, зелень и специи. Рыбные колбаски готовят из белой рыбы, крабовых палочек, яйца, лука и чеснока. Для печёночных котлет берут говяжью печень, свинину, лук и сухари.
