Финские лепешки — идеальный вариант для тех, кто стремится к разнообразию в кулинарии. Эти изделия получаются такими мягкими и пышными, что станут настоящим украшением любого стола. Приготовление не займет много времени, а результат не оставит никого равнодушным.
Ингредиенты для теста
- Молоко — 160 мл
- Сметана — 100 г (желательно 15% жирности)
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи: свежие — 20 г или сухие — 7 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Мука — 350-400 г
Пошаговая инструкция
1. Начать стоит с подготовки дрожжей. В теплое молоко (160 мл) добавить 2 ч. л. сахара и 20 г прессованных дрожжей (если берете сухие — 7 г). Перемешать и оставить на 10 минут в теплом месте. Если дрожжи начали пениться, значит, они активны.
2. Перелить смесь в глубокую миску, добавить сметану, 1 ч. л. соли и 2 ст. л. растительного масла. Постепенно вводя муку (350-400 г), замесить тесто. Оно должно быть эластичным и слегка липким к рукам.
3. Убрать тесто в теплое место для расстойки на 1-1.5 часа. Для этого можно использовать духовку, установив температуру на 50 градусов.
4. Когда тесто увеличится в объеме, выложить его на стол и обмять. Разделить на 10 частей по 65-70 г. Из каждой части сформировать колобок и раскатать в лепешку диаметром 10-12 см и толщиной около 5 мм. Оставить на 15 минут под полотенцем.
5. Выпекать можно как в духовке, так и на сковороде. В случае духовки, выкладывайте тесто на противень, смазывайте яйцом и выпекайте при 220 градусах 10-15 минут. Для сковороды — жарить с обеих сторон до золотистой корочки.
Эти лепешки отлично подойдут как гарнир или самостоятельное блюдо, их можно подавать как с супом, так и с кофе. Приятного аппетита!
